Surnommé affectueusement Albi, Alberto apporte à la communauté de Floripa une présence à la fois détendue, chaleureuse et pleine de bonne humeur. En tant que neveu du chef, il a grandi tout près de la cuisine, passant ses étés à travailler avec sérieux, à apprendre le métier et à observer ces petits détails qui font toute la différence dans une assiette. Cette proximité avec l’univers culinaire a façonné son regard et son sens du service, tout en nourrissant une vraie curiosité pour chaque étape du quotidien.
Son passage à Floripa ne se limite cependant pas au travail. Lorsqu’il quitte les fourneaux, Albi profite pleinement du rythme de l’île : soirées animées, ambiance conviviale et sessions de kitesurf viennent rythmer son temps libre. Toujours impliqué, manuel et curieux, il incarne parfaitement l’esprit décontracté du lieu. Que ce soit en coulisses ou au grand air, il aborde chaque instant avec la même énergie positive et le même enthousiasme sincère.