Fort de plus de 25 ans d’expérience dans l’univers culinaire, Cory Johnston apporte à chaque projet une profonde considération pour les produits, le savoir-faire et le lien humain. De retour avec sa famille dans l’est de l’Île-du-Prince-Édouard, il a lancé avec son épouse The Golden Dory, une adresse ancrée dans les saveurs locales et l’hospitalité de saison.
En été, il régale habitants et visiteurs avec des plats à emporter classiques, revisités avec une touche plus raffinée, tout en privilégiant des ingrédients provenant des environs. Lorsque l’hiver arrive, Cory se consacre à l’enseignement au Culinary Institute of Canada, où il transmet son expérience à la nouvelle génération de chefs.
Apprécié pour son expertise concrète et son approche réfléchie, il met un point d’honneur à enseigner les gestes, les standards et l’étiquette indispensables pour évoluer avec assurance dans le monde de la cuisine.